山梨～その1

9日～実家の山梨へ帰省。

本日帰宅しました。

日中はジリジリと日差しがすごいですが、

湿度が低いので、そんなに不快ではなく、

風が吹けば気持ちよく、クーラー無しでも本当に涼しい♪

晩御飯用に収穫した野菜たち。

眩しい太陽と、澄んだ空気と、美味しいお水で育った子達は、

こんなにもイキイキと輝いています☆

三本足のにんじんさえも愛らしく(笑)

左の子は、西洋野菜の赤ビーツとやら。

見た目、かぶ？大根？て感じですが、

どうも栄養価はすごく、

今結構注目されているお野菜らしい。

鉄分が豊富で、血液の浄化もしてくれるそう。

その赤ビーツを、

母から聞いた方法で、甘酢漬けにしてみました♪

びっくりするのが、

包丁もまな板も、もちろん手も、真っ赤になるほどの色素!!

自然って、ホントすごいなぁ。。

美味しくできますように☆

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